不似合いな親子酒

神戸に移り住んだ長女が酒蔵巡りをし得た知識で厳選した酒を長男の開店祝に送って来た。それをこの日のために取っておいた。定型な物でなく大吟醸酒を祝品にするとは気が利いている。

灘の御影郷の神戸酒心館という酒蔵で丁寧な説明を受けて選んだという。

受け売りの蘊蓄を聞き贅沢な酒と認識した。

精米度合い（精米歩合）により酒のランクがある。ネットから引用すると

普通酒 - 規程無し（一般に73～75%程度）

本醸造酒 - 70%以下

純米酒 - 70%以下

特別本醸造酒 - 60%以下

特別純米酒 - 60%以下

吟醸酒 - 60%以下

大吟醸酒 - 50%以下
という。玄米を５０％以上削り米の芯の周りを酒にしたものだ。贅沢なものだ。

我が夫婦、長男、長女、次女夫婦と８人の大人が集ったが呑むのは小生と長男と長女だけ。

超特選大吟醸福寿を開けた。冷たい刺激のない甘美の舌触りは感激ものだ。三人でうなってしまった。これはと我妻と長女の主人に味会わせたら小鳥が水を飲むときのように少量を口に含んで舌を鳴らして味わっていたがまろやかさに感じ入った風だった。


先日のノーベル賞の晩餐会で出された純米吟醸福寿（精米歩合６０％)の時は緊張しながら呑んだが更に美味さに圧倒されちびちびやった。

オセチがさっぱりしていて酒を生かすツマミにも良い。７２０ｍｌを時間をかけて呑みこんなうまい酒があるのだと思った。

これで終わりにしようと三人で納得しもう一本は手を付けないことにしたが送り主の長女は４日の昼間には帰ってしまい長男は４日から仕事で二人一緒に飲めないのは可哀想だとこちらの口汚さと重ねて純米大吟醸福寿も開けることにした。


先ほどの飲み切ってしまった福寿は精米歩合３５％と言いコメの中心部３５％を原料として造った酒ということだ。

今度の純米大吟醸は精米歩合は４０％で超特選に比べるとピリッとしまった感じがする。三人とも強いて比較するればこっちかなと意見の一致を見た。

味を見ただけで長男の晩酌用とすることにした。

度々は口にすることは無い不似合いな上等な酒を楽しんだ。